Tiếng Anh
Tiếng Việt
Những con cá quả cỡ bằng cổ tay người lớn. Cá đem về còn sống, tươi nguyên, làm sạch vảy, giữ lại bộ lòng. Sả cùng lá chanh được rửa sạch đập dập rồi đem nhồi dọc theo thân cá. Muối hột ngoài là gia vị còn là phương pháp nấu đặc biệt để nén chặt hương vị vào bên trong của món ăn. Sau đó, cá được bọc kín trong lớp vỏ muối, nướng trên bếp than hồng rực lửa, tạo nên một món ăn thắm đượm vị quê nhà nhưng cũng không kém phần hiện đại, bởi cách ăn kèm như gỏi thời nay.
